Volviendo a lo Simple

Las bacterias son organismos muy pequeños del orden del micrómetro (0,000001 metros), y que se presentan diversas formas, esferas (cocos), barras (bacilos), sacacorchos (vibrios) y hélices (espirilos).  Hay bacterias que son beneficiosas para el humano, y otras que no lo son, por eso se dice que hay bacterias "buenas" y bacterias "malas.  Las bacterias han recibido y reciben a diario mucha mala prensa. Esto ocurre, por un mala información y por la cantidad de productos que difaman aun más las bacterias, pero que solo quieren vender un producto. Cuando uno, estudia a las bacteria y aprende sobre ellas, se da cuenta que se puede mantener un cuidado de aquellas que nos hacen daño de una manera no tan drástica y amigarnos de las "buenas" un poco más.  En nuestro cuerpo tenemos conviviendo bacterias que pueden ser nocivas para nosotros mismos y bacterias que nos ayudan a tener una mejor calidad de vida. Por ejemplo en el colon tenemos bacterias que si

Lo que comienza como una buena investigación nutricional es tan fácilmente retorcida por los encargados de la mercadotecnia en declaraciones de salud exageradas. Recordemos el dibujo de "Popeye", quién consumía espinaca para obtener una fuerza inmediata, éste  dibujo logró aumentar la venta de espinacas en un 33% en su momento en Estados Unidos.  Con el aumento de las tasas de obesidad, diabetes y otras enfermdades, es natural que uno quiera tomar el control de su salud. Pero son los "super alimentos" la solución para poder vivir más tiempo, y curar y prevenir todo tipo de enfermedades. El término "superfood" o "superalimento", fue acuñado por los autores Michael Van Straten y Barbara Griggs, en el libro Superfood (1990).  Desde entonces varios alimentos han sido bautizados con la característica de ser super alimentos, como lo son la quinoa, chocolate, goji berries, kale y varios más.  Los superalimentos, son alimentos que son más de

En este artículo quiero enfocarme de como leer una parte del empaque de un producto procesado.  Entre las etiquetas que puede tener un productos  hay dos  tipos:  1. Persuasivas:  (Aquellas que se centran en un tema o logotipo promocional, y la información al cliente es secundaria. En este tipo de etiquetas suelen incluirse declaraciones promocionales como: nuevo, mejorado, etc.). 2.  Informativas :  Diseñadas con objeto de ayudar a los consumidores a que seleccionen adecuadamente los productos y a reducir su disonancia cognoscitiva después de la compra. Para las mismas hay leyes de lo que se puede poner y describir y se puede omitir, que nos llevan a creer cosas que no lo son.  Hoy quiero compartir de como entender un poco más las etiquetas informativas de los ingredientes. Los ingredientes del producto se enumeran por cantidad, de mayor a menor cantidad. Eso significa que el primer ingrediente enumerado es el que se encuentra en mayor proporción Una buena regla es esc